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Caña de lomo ibérico 100% bellota Sánchez Romero Carvajal

55,9 IVA incluído

Caña de lomo ibérico de bellota 100% Sánchez Romero Carvajal, pieza entera con un peso aproximado entre 700 y 850 gr.

La mejor selección de cerdos ibéricos de pura raza para obtener una pieza única y exclusiva para los paladares más selectos. Aroma a las plantas, flores y frutos aromáticos silvestres.

Este producto tiene una curación de 90 días.

Caña de presa ibérica 5J

61,6 IVA incluído

La carne de caña de presa embuchada es una delicia de Cinco Jotas elaborada artesanalmente en Jabugo. Se trata de un embutido que contiene únicamente presa (la pieza se encuentra en el cabecero del lomo junto a la paleta) de cerdos 100% Ibéricos alimentados con bellotas en época de Montanera.

La presa es una carne noble de altísima calidad de elevada infiltración muscular semejante a la del Jamón de Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas.

Salchichón ibérico bellota 5J

38,3 IVA incluído

La pieza de salchichón Cinco Jotas se crea a base de magro y solomillo procedentes del propio perfilado del jamón en base al método tradicional característico de la región de Huelva.

Además, se emplea la técnica de corte manual tradicional a cuchillo para el despiece del solomillo y el perfilado y una curación natural de entre 4 y 6 meses.

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Nuestra filosofía

¿Qué es de Norte a Sur Valentín?

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Original propuesta de restauración,
combinación de ocio y gastronomía.

Pan recién horneado, con recetas
únicas y los mejores ingredientes.
Es la mezcla del concepto
gastronómico del norte con el sur.
Todo ello con los mejores precios
y un ambiente desenfadado.

De norte a sur es comer,
a veces a pie de barra, un montadito
del sur, una tosta, un pincho del norte y
una tapa de buen jamón cortado
a cuchillo… con una copa de vino
o una cerveza bien fría

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